C'est LE rendez-vous annuel des passionnés de poker, depuis bientôt quarante ans. Les WSOP se déroulent à Las Vegas et offre plusieurs dizaines de tournois répartis en un mois et demi, pendant les beaux jours.
En 1970, Benny Binion et son fils Jack eurent l'envie de promouvoir le poker à la manière d'un sport de compétition. Ils organisèrent une partie de poker entre de gros joueurs qui se conclut par l'élection du gagnant : Johnny Moss.
L'année suivante, il a été décidé de jouer uniquement un tournoi de Texas Holdem No Limit pour un montant de 10 000 $ - une somme très importante à l'époque. Johnny Moss remporta le tournoi face à 5 autres joueurs. Pendant quelques années, le tournoi a été un "winner takes all", c'est à dire que le vainqueur du tournoi repartait avec l'intégralité du prizepool. En 1978, Benny pensa à faire une répartition du prizepool car avec une quarantaine de joueurs, il fallait récompenser au moins 3 joueurs.
Les World Series of Poker ont leurs vedettes : Johnny Moss, Doyle Brunson, Stu Ungar, Johnny Chan... mais aussi Dan Harrington.
En 2003, pas moins de 839 joueurs se sont disputé le titre. La victoire est revenue à Christopher Moneymaker qui avait gagné son ticket d'entrée en jouant un satellite à 40 $ sur un site de poker en ligne PokerStars, il a empoché 2.500.000 $. En 2005, ils étaient plus de 2500 au départ et c'est Greg Raymer qui a empoché les 5 millions de $ pour le vainqueur. Les WSOP 2005 se terminent avec la victoire d'un australien, Joe Hachem, qui empoche 7.5 millions de dollars face à plus de 5600 joueurs.
Le champion 2006 s'appelle Jamie Gold et travaille comme agent d'acteurs de ciné ou de séries à succès : 12 millions de dollars ont accompagné son bracelet ! Jamie Gold est venu à bout de 8778 autres joueurs, un record de participation.
Chaque année, les World Series of Poker sont organisées à Las Vegas. Il s'agit en fait d'une série d'épreuves, une cinquantaine de tournois, offrant pour la plupart un bracelet de "champion du monde". Mais seul le main event est reconnu comme l'ultime tournoi des WSOP, avec plusieurs millions de dollars à la clé et l'assurance d'avoir un sponsor.
| Année | Champion | 1er prix | Participants |
| 1970 | Johnny Moss | élu | 38 candidats |
| 1971 | Johnny Moss | 30 000 $ | 6 |
| 1972 | Amarillo Slim Preston | 80 000 $ | 8 |
| 1973 | Puggy Pearson | 130 000 $ | 13 |
| 1974 | Johnny Moss | 160 000 $ | 16 |
| 1975 | Sailor Roberts | 210 000 $ | 21 |
| 1976 | Doyle Brunson | 220 000 $ | 22 |
| 1977 | Doyle Brunson | 340 000 $ | 34 |
| 1978 | Bobby Baldwin | 210 000 $ | 42 |
| 1979 | Hal Fowler | 270 000 $ | 54 |
| 1980 | Stu Ungar | 385 000 $ | 73 |
| 1981 | Stu Ungar | 375 000 $ | 75 |
| 1982 | Jack Strauss | 520 000 $ | 104 |
| 1983 | Tom Mac Evoy | 540 000 $ | 108 |
| 1984 | Jack Keller | 660 000 $ | 132 |
| 1985 | Bill Smith | 700 000 $ | 140 |
| 1986 | Berry Johnston | 570 000 $ | 141 |
| 1987 | Johnny Chan | 655 000 $ | 152 |
| 1988 | Johnny Chan | 700 000 $ | 167 |
| 1989 | Phil Hellmuth | 755 000 $ | 178 |
| 1990 | Mansour Matloubi | 895 000 $ | 194 |
| 1991 | Brad Daugherty | 1 000 000 $ | 215 |
| 1992 | Hamid Dastmalchi | 1 000 000 $ | 201 |
| 1993 | Jim Betchel | 1 000 000 $ | 220 |
| 1994 | Russ Hamilton | 1 000 000 $ | 268 |
| 1995 | Dan Harrington | 1 000 000 $ | 273 |
| 1996 | Huck Seed | 1 000 000 $ | 295 |
| 1997 | Stu Ungar | 1 000 000 $ | 312 |
| 1998 | Scotty Nguyen | 1 000 000 $ | 350 |
| 1999 | Noël Furlong | 1 000 000 $ | 393 |
| 2000 | Chris Ferguson | 1 500 000 $ | 512 |
| 2001 | Carlos Montensen | 1 500 000 $ | 613 |
| 2002 | Robert Varkonyi | 2 000 000 $ | 631 |
| 2003 | Chris Moneymaker | 2 500 000 $ | 839 |
| 2004 | Greg Raymer | 5 000 000 $ | 2576 |
| 2005 | Joe Hachem | 7 500 000 $ | 5619 |
| 2006 | Jamie Gold | 12 000 000 $ | 8779 |
| 2007 | Jerry Yang | 8 250 000 $ | 6358 | 2008 | Peter Eastgate | 9 152 000 $ | 6844 |
| 2009 | Joe Cada | 8 550 000 $ | 6494 |
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